DEGUSTAČNÍ MENU I.
Jak chutná zima
Aperitiv: Becherovka KV 14
PŘEDKRM
Hovězí tataráček, bazalková majonéza, nakládaná rajčata, sušený žloutek, bramborový prach
Rocca Delle Macie Sasyr I. G. T.
(Toscana, Sangiovese, Syrah)
POLÉVKA
Kuřecí vývar, salsiccia ravioli, pažitka
HLAVNÍ CHOD
Konfitované kachní stehno, jablečné pyré s rozmarýnem, sušené hrozny, kanadské borůvky, vinná omáčka z černého rybízu
Castello Di Verrazzano Chianti Classico
(Toscana, Sangiovese, Canaiolo)
DEZERT
Čokoládový fondant, horké pomeranče, ořechy
Káva / Čaj