ДЕГУСТАЦИОННОЕ МЕНЮ 1

Аперитив: Becherovka KV 14

ЗАКУСКА

Говяжий татарак, базиликовый майонез, маринованые помидорки, сушеное яйцо, картофельная пыль

Rocca Delle Macie Sasyr I. G. T.

(Toscana, Sangiovese, Syrah)

СУП

Куриный бульон, равиоли  salsiccia, шнитт-лучок

ГЛАВНОЕ БЛЮДО

Утиная ножка, томленая в конфитюре из сала, яблочное пюре с розмарином, изюм, канадская черника, соус из черной смородины

Castello Di Verrazzano Chianti Classico

(Toscana, Sangiovese, Canaiolo)

ДЕСЕРТ

Шоколадный фондан, горячий апельсин, орехи

Кофе / чай

790 CZK / чел. (без напитков)
1.250 CZK / чел., вкл. аперитив, бокал вина (различный вид к каждому блюду) и кофе/чай к десерту

ДЕГУСТАЦИОННОЕ МЕНЮ 2

Аперитив: Becherovka KV 14

ЗАКУСКА

Паштет из фуа-гра, апельсиновое пюре, маринованая груша, серый орех

Gabbas Cannonau Lilliové

(Sardinia, Barbagia, Cannonau)

ПACTA

Тыквенные ньокки, фондю taleggio, prosciutto

Ryzlink rýnský

(Моравия, словацкий регион, винодельческая область Hovorany)

ГЛАВНОЕ БЛЮДО

Судак meuniere, накипь champagne, миндальный флан, желе из маракуйи

Pinot Grigio

(Alto Adige, Colterenzio, Pinot Grigio)

ДЕСЕРТ

Ганаш из белого и горького шоколада, цукаты из лайма, мороженое с соленой карамелью

Кофе / чай

990 CZK / чел. (без напитков)
1.650 CZK / чел., вкл. аперитив, бокал вина (различный вид к каждому блюду) и кофе/чай к десерту